捕鱼app首页 智能logo设计 logo定制服务 商标注册查询 设计攻略

设计模版中心

查看所有

确定要退出当前账号吗?

确定
取消

菜单的种类有几种 菜单与菜谱的区别有哪些 -捕鱼app

菜单的种类有几种

 
根据餐饮形式和内容分类根据餐饮形式和内容对菜单分类,一般有以下几种:
 
1、早餐菜单
 
2、午餐菜单
 
3、晚餐菜单
 
4、宴会菜单
 
5、团体菜单
 
6、冷餐会菜单
 
7、自助菜单
 
8、餐后甜品单
 
9、客房餐饮菜单
 
10、泳池茶座菜单
 
11、夜宵点4102心单
 
12、国际菜单(指异国风味餐饮菜单)
 
13、特种菜单(如儿童菜单、家庭菜单等)
 
菜单与菜谱的区别有哪些
 
1、菜单最初指餐馆提供的列有各种菜肴的清单,现引申指电子计算机程序进行中出现在显示屏上的选项列表,也指各种服务项目的清单等,含义更为广泛。
 
广义的菜单是指餐厅中一切与该餐饮企业产品、价格及服务有关的信息资料,它不仅包含各种文字图片资料、声像资料以及模型与实物资料,甚至还包括顾客点菜后服务员所写的点菜单。狭义的菜单则指的是餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业产品、服务与价格等内容的各种印刷品。
 
2、菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。
 
“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
 
3、从二者的定义中可以看出菜单单指各种菜肴的清单,菜谱还包括做菜的方法以及用料等。

新增至“收藏夹”

查看